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本文目录

1. 鲜带鱼的家常家常做法哪一种最好吃
2. 新鲜带鱼的做法有哪些
3. 鲜带鱼的最佳做法

鲜带鱼的做法哪一种最好吃

材料

主料：带鱼500g

调料：葱段5g，姜片5g，鲜刀鲜刀蒜5g
，鱼的鱼酱油6g
，做法做法醋6g，大全大全料酒10g，家常家常糖10g ，鲜刀鲜刀盐4g，鱼的鱼鸡精2g，做法做法鲜汤40g

做法

1、大全大全将带鱼分成5公分左右的家常家常段 ，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉
。

3、锅中放油烧热 ，下带鱼段炸熟 ，两面呈金黄色时出锅 ，沥干油待用。

4、锅中留底油，下葱段、姜片
、蒜煸炒，放入炸好的带鱼 
。

5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖 、鸡精，入味后炒匀即成。

新鲜带鱼的做法有哪些

食材：带鱼，葱姜，八角，盐，老抽，生抽，香醋，白糖 。

做法：

1

带鱼处理干净 ，切成段 ，沥干水 ，放入淀粉中裹一层薄薄淀粉 。

2

热锅放油 
，油热后放入带鱼，煎至定型后翻面
，煎至两面金黄盛出备用。

3

锅中放入少许油 ，加入葱姜八角炒出香味 ，倒入带鱼后，沿锅边淋入一圈料酒 ，再加2勺香醋，1勺生抽、1勺老抽、盐 、糖少许，加入少许清水，焖煮5分钟 。

4

时间到了
，大火收汁 ，出锅前淋入1勺香醋即可关火出锅食用。

鲜带鱼的最佳做法

材料

主料：带鱼500克

调料：花生油60克 ，大葱15克
，姜8克，胡椒粉1克
，盐3克 ，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

2.剖腹取出内脏 ，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段 ，放在碗中；

3.碗中加入葱花、姜末 、胡椒粉、盐、料酒和酱油 ，抓匀，腌渍入味；

4.将锅加在火上 ，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟  ，一见鱼段呈黄色并浮出油面时 
，即可用漏勺捞起；

5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

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